八崎牛 鏡山牧場お試しセット 焼⾁２種部位の⾷べ⽐べモモ ･ ロース

【当店限定！鏡山牧場からの3つのお得なキャンペーン】 1. 初回限定！LINE ID連携でハンバーグ送料無料クーポンプレゼント！ 　※他のクーポンとの併用はできません。 　※初回送料無料クーポンは、お友だち登録後にLINE連携すると取得できます。 2. ハンバーグを初回限定クーポンをご利用の場合、お買い物金額に関係なくその他の鏡山牧場の商品も送料無料でお届けします。 3. 鏡山牧場の商品を税込15,000円以上お買い上げ頂くと送料無料でお届けします。

鏡山牧場「八崎牛」のおいしさを、2種部位で食べ比べ ジューシーなモモ肉と、柔らかいロース肉です

 

 

肉本来の奥深い「旨味」を堪能できる、宮崎ブランド牛「八崎牛」。話題の熟成赤身肉を食べてみたいけども、まずはお試ししてみたい。という方のために、特別セットをご用意しました。

お肉の部位でまず召し上がっていただきたいのが「モモ」です。牛モモ肉は脂身が少なく柔らかい赤身なのでカロリーも低く、ダイエット中の方や脂身が苦手な方におすすめです。

ロースはモモよりも柔らかく、お子様や高齢者の方にもおいしく召し上がっていただけます。

 

モモ肉

 

 

熟成モモは赤身肉の中でも特に赤身が強い部分です。ややキメが粗く大味な部位ではありますが、熟成を経て、口にほおばり噛みしめると赤身の旨味をダイレクトに感じることができる八崎牛の定番商品です。

鏡山牧場のお肉は脂が少ないさっぱりした赤身肉。熟成で水分は少なく味は濃厚になっています。落ちる脂や水分が無いので網焼きだとお肉が固くなったりパサついたりしてしまいます。おいしく食べるコツは「きちんと常温に戻してから鉄板焼きでレア」。フライパン調理でもおいしく召し上がっていただけます。

 

ロース肉

 

 

熟成により赤身のおいしさを凝縮させています。赤身と脂身のバランスが良く、すき焼きや焼きしゃぶににおすすめです。火を通しすぎると固くなりますのでさっと火を通す程度でお召し上がりください。

 

 

 

宮崎の自然の中で育つ八崎牛 「旨味」が濃い赤身肉・グラスフェッドビーフ

 

 

鮮度よく冷凍でお届け　解凍のコツはこちら

 

おいしく食べるコツは「自然解凍で常温に戻してから鉄板焼きでレアに焼く」です。私たちが11月に試食させていただいた時、編集部（50代）は「朝10時に冷凍庫から出してキッチン常温→13時ごろにほぼ解凍済み、今度は冷蔵庫で保管→食べる1時間前に冷蔵庫から出して最終解凍」と、しっかり時間に気を配って解凍しましたので、パーフェクトにおいしく焼けました。

 

主婦の知恵、一気に解凍するより「ほぼ解凍されたところで、冷蔵庫保管、焼く1時間ほど前に冷蔵庫から出す」のがおすすめですよ。

夏場はもう少し解凍時間が早くなると思われますので、ようすをみながら解凍されてくださいね。

 

商品について（注意事項） ・冷凍商品です。 ・生肉製品は性質上、形状・大きさなどが画像と異なる場合がございます。予めご了承下さい。 ・焼き方は、鉄板でレアがおすすめです。 ※脂が少ないため、網焼きには向いていません

 

詳細情報

商品名	八崎牛 鏡山牧場お試しセット 焼⾁２種部位の⾷べ⽐べモモ ･ ロース
ブランド名	鏡山牧場
価格（税込）	7,700円
内容量	モモ肉　150g ロース肉　150g
賞味期限	製造日から180日（冷凍） 解凍日より3日以内にお召し上がりください。