熟成肉工房ジロー　乾杯セット（5種）黒毛和牛コンビーフ・ハラペーニョウインナー・ササミスモーク・スモークタンスライス・ガランティーヌ

食卓が華やぐコスパ抜群の5種セット
ワイン、シャンパン、ビールにも

ドイツ発祥の製法を受け継ぐ熟成肉工房ジロー。名物の”絶品”黒毛和牛コンビーフを含む5種盛りの「乾杯セット」です。

 

 

茅ヶ崎「熟成肉工房ジロー」 先代の矢島八郎氏が、100年前にドイツのソーセージ職人カール・ブチングハウスさんから直伝された製法を今も忠実に再現し、添加物に頼らないハム、ソーセージを作り続ける手作り工房です。   大正時代から伝統の味を守り続けているジローは、肉を中心とした原料と製法にこだわり、できたてのおいしさを瞬間冷凍して、本物のハム・ソーセージの味わいを宅配でお届けします。

 

家飲みに最適！ギフト、パーティーにも

 

ジローの名物”絶品”黒毛和牛コンビーフをはじめ、辛みがアクセントのハラペーニョウインナーと燻製香るササミスモーク、希少部位のスモークタンスライス、そのままがおいしいガランティーヌの5種盛りです。

お友達を招いたパーティー、そして、いつもの家飲みが、おしゃれでちょっとリッチな時間に。大切な人との楽しい語らいのおともにぜひどうぞ。

原料や製法にこだわるジローの味

ジローさんのお仕事は、市場で肉を厳選するところから始まります。基準に適う肉がない日は仕入れを行わないほどです。

長年の選定眼は確かなもので、肉を見れば製品が仕上がったときのおいしさまで分かるとか。すべては「おいしいもの」を作るために、基準を定めています。

 

 

厳選素材と昔ながらの熟成法で仕上げ

長期熟成＆直火式スモークの伝統的なドイツ製法にも徹底的にこだわるのがジローのスタイル。

調味料は、岩塩、三温糖、黒胡椒など、いずれもジローさんが選び抜いたものばかり。風味と発色には天然素材「セロリパウダー」を使います。

 

• 黒毛和牛コンビーフ

 

「絶品コンビーフ」の名のとおり、ジローの黒毛和牛コンビーフは国産の黒毛和牛を720時間熟成してから2日間ゆっくり煮込んで余分な脂を落とし、最後は職人の手ほぐしで仕上げます。牛肉の持つ本来の旨みを引き出しながら作られるから、味付けは控えめでも旨みが引き立ちます。一度食べたら忘れられない味です。

 

• ハラペーニョウインナー

辛い物好きにはたまらない！厳選したポークに青唐辛子の酢漬けとハラペーニョを入れた、シンプルなレシピ。168時間熟成の旨みはジローさんだけの味。フライパンで炒めてからいただくと旨みがジュワッと出て、上品な辛さが後をひく美味しさです。

 

 

• ササミスモーク

国産の大山地鶏を、岩塩・三温糖・胡椒で漬け込み、スモークしました。質の良いヘルシーな鶏のササミは脂肪を気にされている方、また、お子様やご年配の方にも大人気です。スモークの薫りがお酒とよく合い、上質な時間を堪能できますよ。

 

• スモークタンスライス

お酒のお供、定番のスモークタン。新鮮な国産豚タンを使うからフレッシュな歯ごたえです。岩塩・三温糖・胡椒とセロリパウダーが素材の味と色合い引き立てます。ご満足まちがいなしです。

• ガランティーヌ

「ガランティーヌ」は、味のついたひき肉の詰め物を低温で調理したソーセージのこと。素材は国産の鶏肉、豚肉に、しめじ、まいたけ、マッシュルーム、パプリカ、パセリ、ひじきが入っています。調味料は、こちらも厳選された岩塩、三温糖、黒胡椒、セロリパウダーだけ。シンプルなレシピと手間ひまかけた職人の技がジローにしかできない味をつくりだしています。

 

 

肉の旨みと燻製の香りがお酒によく合う

 

これだけの手間と品数があって、こちらのお値段というのも驚きですが、味わうとさらにびっくり。長期熟成された肉の旨みと、じっくりスモークされた燻製の香りが掛け合わさり、食卓に笑顔がはじけます。

ワイン、シャンパン、ウイスキーなど、少しリッチな雰囲気にとてもよく合いますし、家飲みのビールやハイボール、レモンサワーなど炭酸系のお酒にもぴったり。見た目もゴージャスで、コスパも抜群。「ちょい飲みが、パーティーみたいになる」のが、こちらの乾杯セットなのです。

 

 

乾杯セットの楽しみ方あれこれ

 

お酒を飲んだときに、楽しみなのが最後のシメですよね。

 

黒毛和牛コンビーフをホカホカのごはんに乗せて、卵の黄身を添えれば「究極のたまごかけごはん」のできあがり！

 

 

前菜なら、「スローなくらしの店」で取り扱っている、松鶴さんのポン酢を使ったアレンジに。キュウリとレタスを刻んで、コンビーフを入れ、ポン酢をかけてよく混ぜて、ここにも黄身を落とします。パーティーのオードブルで出すとあっという間に売り切れますよ。おうちごはんの夕食の一品にも、ごはんとお酒が進みます。

 

 

アレンジの可能性は無限大なので、あなただけの楽しみ方をぜひ見つけてください

 

ギフトにも

 

ジローのハム・ソーセージは、作りたてのおいしさを瞬間冷凍でそのまま食卓に。できたてのおいしさを、食べたいときにいつでも楽しめます。

 

 

こちらのセットは、お皿に盛りつけた時にテーブルが華やぎ、お値段も手ごろなので、ギフト用にもおすすめです。

 

届いてから一番おいしくいただく方法は、食べる5時間ほど前に冷凍庫から出して、室温で解凍すること。袋から取り出してお皿に盛り付けるだけで、作りたてのおいしさを味わえます。お子様からご年配の方まで、喜ばれること間違いなし！

 

おうち時間のちょい飲みに最適な「乾杯セット」。絶品コンビーフも入った5種セットです。

 

 

詳細情報

商品名	乾杯セット（5種）黒毛和牛コンビーフ・ハラペーニョウインナー・ササミスモーク・スモークタンスライス・ガランティーヌ
ブランド名	熟成肉工房ジロー
価格（税込）	2,500円
原材料名	〈黒毛和牛コンビーフ〉黒毛和牛、岩塩、三温糖、香辛料、ゼラチン、発色剤（セロリジュース粉末） 〈ハラペーニョウインナー〉豚肉（国産）、岩塩、三温糖、ハラペーニョ、香辛料、発色剤（セロリジュース粉末） 〈ササミスモーク〉鶏肉（国産）、岩塩、三温糖、胡椒 〈スモークタンスライス〉豚タン（国産）、岩塩、三温糖、発色剤（セロリジュース粉末） 〈ガランティーヌ〉鶏肉（国産）、豚肉（国産）、しめじ、舞茸、マッシュルーム、パプリカ、パセリ、ひじき、岩塩、三温糖、黒胡椒、発色剤（セロリジュース粉末）
内容量	黒毛和牛コンビーフ　50g ハラペーニョウインナー　60g ササミスモーク　90g スモークタンスライス　50g ガランティーヌ　100g
賞味期限	冷凍の場合60日間
原産国	日本